Schnittkäse - Die kleine Käseplatte

Spezielle Kulturen und die sorgsame Pflege der Käsemeister verleihen dem Bodensee Käse den mild-aromatischen Geschmack und prägen seinen unverwechselbaren Charakter. Genießen Sie den Bodensee Käse...

Nur frischeste, naturbelassene Milch ist das Ausgangsprodukt für die feinen Bodensee Weichkäse-Sorten. Der Bodensee Brie ist ein klassischer Weichkäse. Genießen Sie ihn zum Vesper mit Senfsoße oder...

Ein Rohmilchprodukt mit einer gelben bis bräunlichen Rinde. Der Teig ist geschmeidig und besitzt eine regelmäßige Kirschlochung und ein mild würziges Aroma. 1 Laib à ca. 5 kg

Naturbelassener Schnittkäse aus tagesfrischer Bio Suisse Rohmilch, frei von künstlichen oder gentechnisch veränderten Organismen. Die regelmäßige Pflege mit der geheimnisvollen Kräutersulz verleiht...

Im großen Laib reift er länger als der kleine Deichkäse (0,6 kg) und wird dadurch kräftiger im Geschmack. Er besitzt ein nussiges Aroma. Die Rinde wird mit weißem Bordeaux und Rindenkulturen...

Ein fettarmer Rotkulturkäse mit kräftigem Geschmack ohne Zusatzstoffe. Dazu schmeckt ein mild-fruchtiger Rotwein. 1 Laib à ca. 4 kg

Unser Köhlerkäse mit 45% Fett in der Trockenmasse ist ein kaltgeräucherter Schnittkäse mit großer Lochung. Er wird nach Lehmanns Hausrezeptur geräuchert und sein feiner milder Rauchgeschmack macht...

Historische Käsespezialität aus napoleonischer Zeit. In französischen Kräutern eingelegt und zur Haltbarmachung über Buchenholz leicht geräuchert. Schnittkäse mit 45 % F.i.Tr. (ohne...

Von der Bodense-Insel Mainau, bekannt durch das Schloß und wegen seiner südlichen Vegetation ein Anziehungspunkt ganz besonderer Art, stammt die traditionelle Rezeptur von dem Verwandten des...