Albet i noya 21 brut reserva

Este cava se elabora a partir de dos variedades, una muy tradicional (Parellada) y la otra más innovadora (Chardonnay). Este coupage le confiere unas características de frescura y sedosidad que se apartan del tipismo del cava. Ha sido elaborado por el método tradicional. Ha envejecido en cavas a una temperatura constante de 16 º C. Su degüelle ha sido manual. La calidad del producto será óptima durante los dieciocho meses siguientes a su degüelle. Recomendamos servirlo a unos 6 º C de temperatura.

Vinificación

Fermentación de 20 días a 15 º C. Tirada con levadura seleccionada y clarificante. Estabilizado con frío. Se hicieron dos ligeras filtraciones.

Envejecimiento en rima

> 24 meses.

Nota de cata: Color dorado brillante. Aroma elegante, con carácter, lías finas. En boca es potente, sabroso, afrutado, fresco, con buena acidez y burbuja fina.

Productor: ALBET I NOYA

Características: Espumoso Cava Brut

Variedades: Parellada, Chardonnay

D. O.: Classic Penedes

País: España (Cataluña)