Gramona moustillant blanco

Para la elaboración de este vino se utiliza la variedad de uva Parellada. Es la uva más tardía en la maduración de las tres variedades autóctonas del Penedés. La recolección se realizó a finales de septiembre. Proviene de los viñedos más altos de la Denominación: Pla de Manlleu, Pontons , Can Ferrer y Aigua Viva.

Se vinifica fermentando a bajas temperaturas, utilizándose sólo el mosto flor y el mosto resultante de un muy suave prensado.

Se utilizan las mismas levaduras para la primera y la segunda fermentación, con la función de conseguir un completo metabolismo de los azúcares y una delicada e integrada aguja (presión de 1,5 bar).

Vista: Brillante verde pálido, presencia de pequeñas perlas de CO2.

Nariz: Como un río cristalino, nos recuerda a la fruta blanca fresca y presenta toques cítricos en forma de Pomelo.

Boca: Su ligera efervescencia nos acompaña en su tonificante abertura , siempre bajo un acento transparente, refrescante y muy persistente final recordando las notas de frutos blancos. Totalmente seco.

Como aperitivo, ensaladas frescas, acompañante ideal para mariscos y pescados suaves.

Para disfrutarlo en su justa temperatura 6º-8º, siempre dependiendo de los gustos personales, la disposición del momento y el tiempo.

Es conveniente el consumo de este vino en el año de embotellada, para que así conserve todo su frescor y la magia de sus pequeñas burbujas.

Productor: GRAMONA

Características: Vino Blanco

Variedades: Parellada

D. O.: Penedes

País: España (Cataluña)