Rheintaler Bauernkäse Typ Bergkäse
Beschreibung von
Rheintaler Bauernkäse Typ Bergkäse
:
Das Produkt wird nach dem traditionellen Käsungsverfahren hergestellt, wobei wärmebehandelter Milch Kulturen und Lab beigegeben werden. Nach der Versäuerung der Käse wird das Produkt ins Salzbad gelegt. Anschliessend kommt der Käse in das Feuchtlager bei 10-15°c. Durch die intensive, fachmännische Pflege bildet sich eine Naturrinde, die dem Käse eine unverwechselbare Geschmacknote verleiht
Typ Bergkäse
Laibrund:D32cm,H7cm
7.5 kg
2 bis 6 Monate
saubere Naturrinde
elfenbeinfarbig, lager, geschmeidiger Teig, schnittfest sparsame bis lebhafte Lochung
rein, mild, typisch, rein, leicht säuerlich, mit zunehmender Reifezeit intensiver
Typ Bergkäse
Laibrund:D32cm,H7cm
7.5 kg
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saubere Naturrinde
elfenbeinfarbig, lager, geschmeidiger Teig, schnittfest sparsame bis lebhafte Lochung
rein, mild, typisch, rein, leicht säuerlich, mit zunehmender Reifezeit intensiver
Bergkäse
Käse
Schweizer Käse
Produkt ID: 1516665
| Verkauft von:
Imlig Käserei Oberriet
Publikationsdatum 23/09/2013
-
Vom Verkäufer abgeändert 19/02/2018
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