Gramona sauvignon blanc

En las laderas de Montserrat, a 500 metros de altitud, disponen en "Can Aguilera" de 5 hectáreas de auténtico terroir de licorella con clima continental. La ubicación de este viñedo favorece la vendimia a finales de septiembre con grandes contrastes térmicos entre las temperaturas diurnas y nocturnas, lo que favorece la madurez terpénica de este Sauvignon blanc, cuya producción no supera los 4.000 Kgs. por hectárea. La recolección se realizó a mano, seleccionando exhaustivamente sólo los mejores racimos de la viña.
Se realiza una segunda selección de los racimos en la bodega por el equipo técnico en la mesa de selección. Utilizándose para la vinificación de este vino exclusivamente el mosto flor. Después de realizar un desfangado estático, se procede al llenado de las barricas de de roble francés Allier 100% nuevas de 300 litros (grano fino y tostado medio) durante 3 semanas donde el vino realiza la fermentación a 16º/17º y la posterior crianza sobre sus propias lías con battonage durante 3 meses. Es entonces cuando se elabora cuidadosamente al coupage de las distintas barricas y se embotella el vino, y es en la botella donde termina de redondearse para ofrecernos su máximo esplendor.
Vista: Amarillo pajizo con reflejos oro nuevo.
Nariz: Sutil cortina fragante, con una amplia gama frutal, donde destacan frutas de hueso y exóticas, fruta de la pasión, manzana, papaya, melocotón de viña y pomelo; notas minerales de piedras y recuerdos balsámicos; nos sumerge un ramillete de hierbas aromáticas y frescas, con recuerdos de rosa. Sutilidad y complejidad.
Boca: Tacto suave, amplio, untuoso, acidez fresca, rica vía retronasal, y largo final donde vuelve el peso de la fruta, los ahumados, el monte bajo y los minerales. Delicado a la vez que sabroso y frutal
Las posibilidades de este vino, nos dejan soñar infinidad de combinaciones con los manjares más deseados, perfecto compañero para toda una comida. Se recomienda servir el vino entre 12 y 14ºC, incluso puede ser interesante una pequeña decantación.
Productor: GRAMONA
Características: Vino Blanco
Variedades: Sauvignon Blanc
D. O.: Penedes
País: España (Cataluña)